જો તમને કંઈક ગરમ, મીઠું અને સ્વાદિષ્ટ ખાવાનું મન થાય, તો ઘઉંના લોટનો શીરો તમારા માટે એક પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. દેશી ઘીમાં બનેલો આ શીરો માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પરંતુ આરોગ્ય માટે પણ લાભદાયક છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે, શરદી અને ખાંસીથી રાહત આપે છે, ખાધા પછી લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રહે છે. બાળકો અને મોટા બધાને ગમે એવું હેલ્ધી મીઠું વાનગી.
ઘઉંનો લોટ – 2 કપ, દેશી ઘી – 1 કપ, પાણી – 2 ગ્લાસ, ખાંડ અથવા ગોળ – સ્વાદ મુજબ, સૂકો આદુ પાવડર – 1 ચમચી, કાજુ, બદામ (સમારેલા) – જરૂરી મુજબ
કડાઈમાં લોટ લો અને ધીમા તાપે શેકવાનું શરૂ કરો. તેમાં દેશી ઘી ઉમેરો. જ્યારે લોટ થોડો ભીનો થઈ જાય ત્યારે સમજો કે ઘી પૂરતું ઉમેરાયું છે.
લોટને સતત હલાવતા રહો. જ્યારે આછો સોનેરી રંગ આવે અને સુગંધ આવવા લાગે, ત્યારે ગેસ બંધ કરો.
હવે કડાઈમાં લોટમાં 2 ગ્લાસ પાણી ઉમેરો અને ગઠ્ઠા ન બને તેવી રીતે હલાવો.
હવે ખાંડ અથવા ગોળ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
1 ચમચી સૂકા આદુનો પાવડર ઉમેરો, ઉપરથી કાજુ, બદામ જેવા ડ્રાયફ્રુટ્સ ઉમેરો.
અંતે 1 ચમચી દેશી ઘી ઉમેરી ગરમાગરમ શીરો પીરસો. થોડો પાતળો રાખેલો શીરો વધુ સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી લાગે છે.
અવનવી રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.