જો તમે પણ ઈડલીના શોખીન હોવ અને ખાધા પછી બચેલી ઈડલી હોય તો તેને ફેંકી દેવાને બદલે તમે કેટલીક અલગ વાનગીઓ બનાવી શકો છો. ચાલો બચેલી ઈડલીમાંથી મસાલા ઈડલી બનાવવાની રેસીપી જાણીએ. આ વાનગી ખાવામાં ખૂબ જ મસાલેદાર અને મજેદાર લાગે છે.
ઈડલી- 8-10, સરસવ - અડધી ચમચી, ડુંગળી - અડધી સમારેલી, તેલ - 1-2 ચમચી, મીઠા લીમડાના પાન- 5-6, મરચાંની ચટણી - અડધી ચમચી, જીરું - અડધી ચમચી, લીલા મરચાં - 1-2 લંબાઈમાં કાપેલા, હળદર - એક ચપટી, લીલા ધાણા - 1 ચમચી સમારેલી, સ્વાદ મુજબ મીઠું, લાલ મરચું પાવડર – અડધી ચમચી.
સૌપ્રથમ બચેલી ઈડલીના ટુકડા કરી લો અને એક બાઉલમાં રાખો. જો ઈડલી નાની હોય તો તેને કાપવાની જરૂર નથી.
ઈડલીના બાઉલમાં હળદર પાવડર, મરચાની ચટણી, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર વગેરે ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સરસવ, જીરું અને મીઠા લીમડાના પાન નાખો અને તેને વઘાર કરી લો.
પછી તેમાં સમારેલાં લીલાં મરચાં નાખો અને ઝીણી સમારેલી ડુંગળી પણ નાખો અને તે સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
જ્યારે ડુંગળી તળાઈ જાય ત્યારે તેમાં સમારેલી ઈડલી મસાલાનું મિશ્રણ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
તેને મધ્યમ આંચ પર 1-2 મિનિટ સુધી પકાવો અને પછી કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો. મસાલા ઈડલી તૈયાર છે.
તમે બચેલી ઇડલી સાથે પણ આ રેસીપી બનાવી શકો છો. સ્ટોરી ગમે તો શેર કરો અને આવી બીજી રેસીપી જાણવા માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.