તહેવારોની સિઝનમાં દરેક ઘરમાં મીઠાઈ બનાવવામાં આવે છે. ઘણા લોકો ગુલાબ જાંબુ,બરફી,ખીર વગેરે જેવી વસ્તુઓ બનાવે છે. આ બધામાં કાજુનો ઉપયો ડ્રાયફ્રુટ્સ તરીકે થાય છે.પરંતુ તમે કાજુ સાથે સ્પેશિયલ હલવો પણ બનાવી શકો છો.આવો જાણીએ તેની રેસિપી-
કાજુ - 250 ગ્રામ, દૂધ - 500 ગ્રામ, ખાંડ - અડધો કપ, ઘી - બે ચમચી, કેસર - 5-6 થ્રેડો.
કાજુનો હલવો બનાવવા માટે તમારે પહેલા કાજુના નાના ટુકડા કરવા પડશે.
આ પછી એક કડાઈમાં ઘી નાખો અને કાજુના બધા ટુકડાને ધીમા ગેસ પર તળી લો. તેને ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
કાજુ તળ્યા પછી એક વાટકામાં દૂધ નાખી મધ્યમ તાપ પર ઉકળવા માટે રાખા દો.
હવે તળેલા કાજુના ટુકડાને પીસી લો. આ પછી જ્યારે દૂધ ઉકળ્યા પછી ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે તેમાં કાજુનો પાવડર અને તેની સાથે ખાંડ નાખો.
ધ્યાનમાં રાખો કે દૂધમાં કાજુના ટુકડા નાખ્યા પછી આ મિશ્રણને ચમચીની મદદથી સારી રીતે હલાવતા રહો.
આ રીતે સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્દી કાજુનો હલવો તૈયાર થઈ જશે. તમે તેની ઉપર કેસર નાખીને સર્વ કરી શકો છો.