જો તમે હૃદયરોગના દર્દીઓ માટે સ્વસ્થ ખમણ ઢોકળા શોધી રહ્યા છો, તો અમે તમને જણાવીશું ખમણ ઢોકળા બનાવવાની એક સરળ રેસીપી.
ચણાનો લોટ, સોજી, મીઠું, આદુની પેસ્ટ, દહીં,બેકિંગ સોડા, પાણી, લીંબુનો રસ, લીલા મરચાં,સરસવના દાણા, મીઠો લીમડો, તેલ.
એક મિક્સિંગ બાઉલમાં, ચણાનો લોટ, સોજી, દહીં, આદુની પેસ્ટ, લીલા મરચાં, હળદર પાવડર, મીઠું અને લીંબુનો રસ નાખીને ખીરા 1-2 કલાક માટે આથો આવવા દો.
ઢોકળાના બેટરને ગ્રીસ કરેલા વાસણમાં રેડો અને ધીમા તાપે 20 મિનિટ સુધી રાંધો. છરી વડે ચોરસ ટુકડાઓમાં કાપી લો.
એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ, મીઠો લીમડો, લીલા મરચા, પાણી ઉમેરીને તેને ઉકળવા દો. સાથે લીંબુનો રસ પણ ઉમેરો.
હવે ઢોકળા પર ટેમ્પરિંગ રેડીને એક પ્લેટમાં કાઢો અને મસાલેદાર ચટણી સાથે સર્વ કરો.