મગની દાળને એક સારો ખોરક માનવામાં આવે છે.જે પાચનક્રિયાને સુધારે છે અને પેટમાં ઠંડક ઉત્પન્ન કરે છે, જેના કરણે પેટમાં પાચન અને ગરમીની સમસ્યા નથી થતી.
1-2 કપ મગ દાળ,1-2 કપ ઘી, 1-2 કપ ખાંડ,1-2 કપ દૂધ,1 કપ પાણી ,1-4 ચમચી એલચી પાવડર,2 ચમચી શેકેલી બદામ.
મગ દાળને 5 થી 6 કલાક સુધી પાણીમાં પલાળીને રાખો.પછી દાળને પાણીથી ધોઈ ગ્રાઈન્ડર વડે પીસી લો.
હવે એક પેનમાં પાણી અને દૂધને મિક્સ કરીને ગરમ કરો થોડી વાર પછીતેમાં ખાંડ નાખો, હવે આ મિશ્રણનો ઉફાણો આવે ત્યાં સુધી ગરમ કરો.
હવે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો,ઘી ગરમ થાય પછી તેમાં પીસેલ દાળ નાખો અને ધીમા ગેસ પર પાકવા દો.
જ્યારે તેનો કલર થોડો બ્રાઉન થાય એટલે દૂધ નાળું મિશ્રણ નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
હવે તેને ધીમા ગેસ પર પકાવો તેથી પાણી અને દૂધ સંપૂર્ણ રીતે બાળી જાય.
હવે તેને ફરીથી ફ્રાય કરી લો જેથી ઘી અલગ થઈ જાય.
જ્યારે ઘી અલગ થઈ જાય તો તેમાં ઈલાયચી અને થોડા શેકેલા બદામ સારી રીતે મિક્સ કરો.
થોડી વાર હલાવીને પછી હલવાને સર્વિગ ડીસમાં કાઢી લો અને બચેલા શેકેલ બદામ વડે મગ દાળ હલવાને ગાર્નિશ કરને સર્વ કરો.
મગ દાળના હલવામાં તમે ગોળનો પણ ઉપયોગ કરી શોક છો.તે સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ સારું રહેશે.ખાસ કરીને શિયાળામાં.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.