દરેક લોકોને ભોજન સાથે અથાણું ખાવાનું પસંદ હોય છે, આજે આપણે આમળાનું અથાણું બનાવવાની યુનિક રીત જાણીશું.
આમળા, મેથીના દાણા, વરિયાળી, ધાણા, રાઈ, મીઠું, ગોળ, હિંગ, હળદર, લાલ મરચું, લીલા મરચા, આદુ, ક્લોંજી.
સૌ પ્રથમ એક સ્ટીમ વાસણમાં પાણીની વરાળ પર આમળાને બાફીને તેની અંદરના બીજ કાઢી લો.
હવે એક પેનમાં મેથીના દાણા અને વરિયાળીને હળવી શેકીને મક્સર જારમાં ગ્રાઈન્ડ કરી લો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમા આદુ મરચાંની સ્લાઈસ, હિંગ, હળદર અને ગ્રાઈન્ડ કરેલ મસાલો ઉમેરીને મિક્સ કરી લો.
હવે તેમાં કલોંજી, મીઠું, લાલ મરચું, ગોળ ઉમેરીને મિક્સ કરી લો.
હવે તેમાં આમળાના ટુકડા ઉમેરીને ચમચા વડે બરાબર મિક્સ કરી લો.
તૈયાર છે આમળાનું ખાટું મીઠું અથાણું, તમે સર્વ કરી શકો છો.
તમે તેને બીજા દિવસે કાચની બરણીમાં ભરીને ફ્રીજમાં રાખી શકો છો, વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગણર વાંચતા રહો.