ગુજરાતમાં જલારામ ખીચડી ઘણી જગ્યાએ પ્રખ્યાત છે, તેથી જલારામ જયંતી નિમિતે આજે તમે ડિનરમાં આ રેસીપી ટ્રાય કરી શકો છો.
1 કપ ચોખા, અડધો કપ મગદાળ, 2 કપ પાણી, 2 કપ પાણી, 2 ચમચી ઘી અથવા તેલ, 1 ચમચી જીરું, 1 ચમચી રાઈ, 1/2 ચમચી હિંગ, 1/2 ચમચી હળદર, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર ,રીંગણ, બટાકું, ગાજર, ટામેટું, ડુંગળી, કોથમીર.
સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં મગદાળ અને ચોખાને ધોઈને થોડીવાર પલાળી રાખો.
હવે એક પ્રેશર કૂકરમાં તેલ ગરમ કરી તેમા રાઈ, જીરું, હીંગ, હળદર વગેરે મસાલા ઉમેરો.
હવે તેમા સમારેલું બટાકું, રીંગણ, ગાજર વગેરે શાકભાજી ઉમેરીને પકાવો.
હવે તેમા પલાળેલ મગનીદાળ અને ચોખા ઉમેરો.
પ્રેશર કૂકરની 3 સીટી વાગે ત્યાં સુધી પકાવી લો અને પછી તેની ઉપર સમારેલી કોથમરી ગાર્નિશ કરો.
તૈયાર છે વીરપુરની ફેમસ જલારામ ખીચડી, તમે ડિનરમાં સર્વ કરી શકો છો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી યુનિક રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.