આપણા દેશના દરેક ઘરનામાં ડુંગળી હોય જ છે જેનો ઉપયોગ વાનગીને ટેસ્ટી બનાવવામાં થાય છે,ત્યારે ઘણા લોકો તેને કાપતી વખતે રડવા લાગે છે, આવી સ્થિતિમાં અમે તમને તેનાથી છુટકારો મેળવવા માટે કેટલીક સરળ ટિપ્સ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
ડુંગળી કાપતી વખતે તેમાંથી કેટલાક ઉત્સેચકો નીકળે છે,જેનાથી આંખોમાં બળતરા થાય છે, આવી સ્થિતિમાં જ્યારે ડુંગળીને મૂળ બાજુથી કાપવામાં આવે છે,ત્યારે આ ઉત્સેચકો ખૂબ ઓછી માત્રામાં બહાર આવે છે.
ડુંગળી કાપવા માટે તમે તમારી છરીમાં લીંબુનો રસ લગાવી શકો છો આના કારણે ડુંગળીમાંથી નીકળતા એન્ઝાઇમની અસર ઘણી હદ સુધી ઘટી જાય છે, આવી સ્થિતિમાં આંખોમાંથી આંસુ નથી નીકળતા.
આનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ સાબિત થઈ શકે છે, આ માટે ડુંગળી કાપતા પહેલા તેને વિનેગરમાં થોડીવાર પલાળી રાખો,આ ડુંગળી કાપતી વખતે તમારી આંખોમાં બળતરા થતી અટકાવશે.
ડુંગળી કાપતા પહેલા તેને થોડીવાર માટે ફ્રીજમાં રાખો,આનાથી ડુંગળીમાંથી નીકળતા ઉત્સેચકોની અસર ઓછી થશે અને તમારી આંખોમાંથી આંસુ નહીં આવે.
આંખની બળતરાથી બચવા માટે ડુંગળીની છાલ કાઢીને થોડીવાર પાણીમાં પલાળી રાખો, અડધો કલાક પછી ડુંગળી કાપવાથી આંખોમાં બળતરા અને આંસુ નહીં આવે.
એવું કહેવાય છે કે ડુંગળી કાપતી વખતે ખરબચડી છરીને બદલે ધારદાર છરીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ,આ આંસુનું કારણ નથી જો કે માત્ર સાવધાની સાથે ધારદાર છરીનો ઉપયોગ કરો.
ડુંગળી કાપતી વખતે ચ્યુઇંગ ગમ ચાવવાથી તેના રસની આંખો પરની અસર ઓછી થાય છે, આ દરમિયાન તમે મોં દ્વારા શ્વાસ લો છો જેના કારણે ગેસ આંખો સુધી પહોંચતો નથી.
આ ટિપ્સ એકવાર અજમાવી જુઓ,આવી વધુ ટિપ્સ માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.