શિયાળામાં લીલી મેથી ખાવી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે,પરંતુ ઘણા લોકો તેની કડવાશના કારણે ખાવાનું પસંદ નથી કરતા, આજે અમે તમને કડવાશ દૂર કરવાની કેટલીક શાનદાર યુક્તિઓ જણાવીશું.
મેથીના પાનમાં ફોલિક એસિડ, ફાયબર, રિબોફ્લેવિન, કોપર, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, વિટામિન A, B, B6 જેવા તત્વો મળી આવે છે.
લીંબુ અને મીઠાથી પણ મેથીની કડવાશ ઓછી કરી શકાય છે. મેથીના પાનને 2 થી 3 મિનિટ માટે હળવું ગરમ કરી પછી તેમાં મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
મેથીની કડવાશ દૂર માટે લીંબુનો રસ, દહીં અથવા આમલી મિક્સ કરો અને તેને રાંધો.
મેથીમાં ભાજીને બનાવતી વખતે તેમાં થોડો ગોળ ઉમેરવાથી તેની કડવાશ ઘટાડશે અને સ્વાદ વધશે.
આ સિવાય તમે ડુંગળીને ડીપ ફ્રાય કરીને તેમાં મેથી મિક્સ કરી શકો છો.
જીવનશૈલી સંબંધિત તમામ અપડેટ માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.