સેવ ઉસળએ એક મસાલેદાર ગુજરાતી નાસ્તો છે જે બાફેલા બટાકા, છાલવાળા ગાજર, સમારેલી ડુંગળી અને ઘણી બધી સેવ સાથે રગડા સાથે બનાવવામાં આવે છે. લીલી ચટણી, મીઠી-ખાટી આમલીની ચટણી અને મસાલેદાર લસણની ચટણી તેનો સ્વાદ વધારે છે.
2 બાફેલા બટાકા, 2 ડુંગળી સમારેલી, 1/4 કપ છીણેલું ગાજર, 1/4 કપ છીણેલું બીટ, 2 ચમચી સમારેલી કોથમીર, 1 કપ સેવ, 1/3 કપ લીલા ધાણાની ચટણી, 1/2 કપ મીઠી ચટણી, 2 ચમચી લસણની ચટણી.
આ રેસીપીમાં આપેલ પદ્ધતિ મુજબ રગડા તૈયાર કરો. ચટણીની રીત મુજબ બધી ચટણી તૈયાર કરો અને 1 ચમચી પાણીમાં 2 ચમચી લસણની ચટણી ભેળવીને ઉકેલ બનાવો.
ગરમ રગડાને સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢી તેની ઉપર 2 ચમચી સમારેલા બટેટા અને 2 ચમચી ડુંગળી નાખો.
હવે તેના પર 1 ચમચી છીણેલું બીટ અને 1 ચમચી ગાજર ઉમેરો.
ત્યારબાદ 1 ચમચી લીલા ધાણાની ચટણી, 2 ચમચી મીઠી ચટણી અને 1/2 ચમચી લસણની ચટણી ઉમેરો.
હવે સેવ અને કોથમરીથી ગાર્નિશ કરીને તરત જ સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.