જો તમને કંઈક મસાલેદાર ખાવાનું મન થાય અથવા થોડી ભૂખ લાગી હોય તો તમે ભેલ પુરી બનાવી શકો છો. તેનો સ્વાદ તમારા મૂડને વધુ સુધારી શકે છે. ચાલો જાણીએ તેને ઘરે સ્ટ્રીટ સ્ટાઈલમાં બનાવવાની રીત વિશે.
મમરા - 2 કપ, ડુંગળી - અડધો કપ સમારેલી, બાફેલા બટાકાના ટુકડા - 1 કપ, મગફળીના બીજ- 4-6, લીલી ચટણી - 1 ચમચી, લીંબુનો રસ - 1 ચમચી, સેવ- અડધો કપ, મીઠું - સ્વાદ મુજબ, કોથમીર - 1-2 ચમચી સમારેલી, ખજૂરની ચટણી- 1-2 ચમચી.
સૌથી પહેલા એક બાઉલ લો અને તેમાં બાફેલા બટાકાના ટુકડા, મીઠું, લીંબુનો રસ વગેરે નાખીને ચમચી વડે મિક્સ કરો.
હવે આમાં મમરા, સેવ, મગફળીના બીજ વગેરે નાખીને તેને પણ ચમચીથી મિક્સ કરો. તમે સ્વાદ અનુસાર લાલ મરચું પાવડર પણ ઉમેરી શકો છો.
હવે આમાં લીલી ચટણી ઉમેરો, ખજૂરની ચટણી અને કોથમીર પણ ઉમેરાને સારી રીતે મિક્સ કરો. તૈયાર છે ભેલ પુરી.
લીલી ચટણી બનાવવા માટે મિક્સર-ગ્રાઈન્ડરમાં કોથમીર, લસણ, લીલું મરચું અને મીઠું નાખીને પીસીને ચટણી બનાવી લો.
ખજૂરને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો અને બીજા દિવસે પ્યુરીમાં આદુ ઉમેરીને ચટણીની જેમ પીસી લો.
જો તમે ખજૂરની ચટણી બનાવવા નથી માંગતા તો તેના બદલે તમે ટામેટાની ચટણી પણ બનાવી શકો છો. તેના માટે ઘરે ટામેટાની ચટણી બનાવો અથવા ટામેટાની ચટણીનો ઉપયોગ કરો.
તમે પણ શેરી સ્ટાઈલમાં ભેલ પુરી ઘરે બનાવી શકો છો, રેસીપી ગમે તો શેર કરજો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.