ચણાના લોટની નાની નાની બુંદી ઘીમાં તળીને ખાંડની ખુશ્બુદાર ચાસણીમાં ડુબાડીને તૈયાર થતી આ બુંદી એક પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈ છે.
એક પેનમાં પાણી અને ખાંડ ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરી ઉંચા તાપ પર ઓગળીને એક તારી ચાસણી તૈયાર થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહી ઉકાળી લો.
હવે તેમાં કેસરવાળું પાણી નીખીને સારી રીતે મિક્સ કરી બાજુ પર રાખો.
એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ અને પાણી નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરીને સ્મુધ ખીરૂ બનાવી લો.
હવે એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં ખીરૂ લઇ બુંદીના જારા પર મુકીને બુંદી પાડી લો.
આ બુંદીને મધ્યમ તાપ પર તળી લીધા પછી તેને જારાની મદદથી બહાર કાઢીને ખાંડની ચાસણીમાં નાંખીને સારી રીતે પલાળીને બહાર કાઢી લો.
હવે તેમાં એલચી પાવડર,પીસ્તા-બદામ ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.