ચોમાસા દરમિયાન વનવગડે ઉગતી સબ્જી કંકોડાનું શાક દરેક લોકોએ ચાખ્યું હશે, આજે અમે ભરેલા કંકોડાનું શાક બનાવવાની રીત જણાવીશું.
કંકોડા,મગફળીનો ભુકો, આદુ-લસણની પેસ્ટ, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણાજીરું પાઉડર, કસુરી મેથી, મીઠું, તેલ, કોથમીર, લીંબુ.
સૌ પ્રથમ કંકોડાને ધોઈ કારેલાની જેમ કંકોડામાંથી બીજ કાઢી લો.
હવે એક બાઉલમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ, મગફળીનો ભુકો, તલ, લાલ મરચું પાઉડર, હળદર, ધાણાજીરું, મીઠું, કોથમરી, લીંબુ અને તેલ ઉમેરીને મિક્સ કરી લો.
હવે તૈયાર કરેલા મસાલો કંકોડામાં ભરી લો.
હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી કંકોડા, કસુરી મેથી, મસાલા અને થોડું પાણી નાખીને 15 મિનીટ પકાવી લો.
તૈયાર છે ભરેલા કંકોડાનું શાક તમે ચોમાચા દરમિયાન આ રેસીપી ઘરે ટ્રાય કરી શકો છો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી અવનવી રેસીપી માટે ગુજરોતી જાગરણ વાંચતા રહો.