દરેક લોકોએ રીંગણ-બટાકા અને વટાણાનું મિક્સ શાક તો ખાધુ જ હશે, પરંતુ તમે ક્યારેય બેસન મેથી વટાણાનું શાક નહીં ટ્રાય કર્યું હોય, નોંધી લો રેસીપી.
બેસન, લીલી મેથીના પાન, લીલા વટાણા, તેલ, મીઠું, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, જીરું, આદુ-લીલા મરચાની પેસ્ટ,હીંગ, કસુરી મેથી, ધાણાજીરું,પાણી, દહીં.
સૌ પ્રથમ લીલી મેથીના પાન ધોઈ એક બાઉલમાં નાખી તેમાં એક ચમચી મીઠુ મિક્સ કરી થોડી વાર રેસ્ટ થવા દો.
હવે એક પેનમા તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું, આદુ-મરચાની પેસ્ટ,હીંગ, હળદર, કસુરી મેથી ઉમેરીને સાંતળી લો.
હવે તેમાં ધાણાજીરું, લીલા વટાણા અને થોડું પાણી ઉમેરી મિક્સ કરી પકાવી લો.
હવે તેમાં થોડુ દહીં ઉમેરીને ગ્રેવી બનાવી લો.
તૈયાર છે મેથી મટરની સબ્જી, તમે ગરમ ગરમ રોટલી સાથે સર્વ કરી શકો છો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી અવનવી રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.