1 /2 કપ બારીક સમારેલા ટામેટાં, 1/2 કપ છોલી અને સમારેલા બટાકા, 1/2 કપ ફૂલકોબી, 1/2 કપ લીલા વટાણા, 1 ચમચી તેલ, 2 ચમચી માખણ, 2 ચમચી જીરું, 1/2 કપ સમારેલી ડુંગળી, 1/2 કપ સમારેલ કેપ્સિકમ, 1 ચમચી મરચું પાવડર, 1 1/2 ચમચી પાવ ભાજી મસાલો, સ્વાદ મુજબ મીઠું, 2 ચમચી બારીક સમારેલી કોથમીર, 1 કપ, 4 લીંબુ,,પાવ વગેરે.
પ્રેશર કૂકરમાં પાવભાજી બનાવવા માટે પ્રેશર કૂકરમાં તેલ અને માખણ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો.
હવે તે તતડવા લાગે પછી તેમાં ડુંગળી અને કેપ્સીકમ નાખી મધ્યમ તાપ પર 2 મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
ત્યારબાદ તેમાં ટામેટાં, બટાકા, કોબી, વટાણા, મરચાંનો પાવડર, પાવભાજી મસાલો, મીઠું અને 3/4 કપ ગરમ પાણી ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને 3 સીટી સુધી ધીમા તાપે પકાવો.
ઢાંકણ ખોલવા માટે ચપ્પુનો ઉપયોગ કરીને વરાળને બહાર નીકળવા દો.
બટેટાની સારી રીતે મેશ કરોને કોથમીર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
પ્રેશર કૂકરમાં ભાજીને ડુંગળી, લીંબુ અને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને તરત જ પાવ સાથે સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.