ગુજરાતના કચ્છની દાબેલી ખૂબ પ્રખ્યાત છે. તે બધા પ્રકારનો સ્વાદ ધરાવે છે તમે તેને તીખી,મીઠી,ખાટી અને ચટપટા મસાલેદાર સ્ટફિંગ ભરીને પાવ બનાવવામાં આવે છે.
બટેટા,દાબેલી બન,દાબેલી મસાલો,સ્વાદ મુજબ મીઠું,તેલ,લાલ મરચું,નાયલોન સેવ,લસણની લાલ મસાલેદાર ચટણી,મીઠી આમલી ખજૂરની ચટણી, દાડમના દાણા,હળદર,નાળિયેરનું કોપરું,કોથમરી,માખણ,મસાલાના શિંગ.
સૌ પ્રથમ બટાકાની છાલ કાઢીને મેશ કરીને એક પેનમાં તેલ,દાબેલી મસાલો,મીઠી આમલીની ચટણી ઉમેરીને ગરમ કરો.
હવે તેમાં મેશ કરેલા બટાકા,મીઠું,લાલ મરચું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો અને મિશ્રણ તૈયાર થાય પછી તેને એક પ્લેટમાં ઠંડુ થવા માટે બહાર કાઢો.
હવે તેમાં ઉપરથી નારિયેળ,દાડમના દાણા,ધાણાજીરું,મસાલાના શિંગ અને નાયલોનની સેવનું લેયર કરો.
હવે દાબેલી બનને વચ્ચેથી કાપીને એક બાજુ લાલ લસણની ચટણી અને બીજી બાજુ મીઠી આમલીની ચટણી લગાવી વચ્ચે દાબેલી મસાલો ભરો.
હવે બટર લગાવો અને બંને બાજુથી શેકી લો.
તૈયાર છે કચ્છી દાબેલી તમે તેને ચટણી સાથે સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.