શ્રીખંડ એ એક અદ્ભુત મીઠાઈ છે જે ગુજરાત અને મહારાષ્ટ્રમાં આ વાનગી ખૂબ જ ખવાય છે,તે દહીંમાંથી બનાવવામાં આવે છે,તેને ઘરે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે, ચાલો આજે આ રીતે શ્રીખંડ બનાવીએ.
ઘરે શ્રીખંડ બનાવવા માટે એક બાઉલમા દહીંને જમાવી દો.
હવે એક બાઉલમાં સ્વચ્છ કપડું ફેલાવીને વચ્ચે દહીં ઉમેરો.
હવે કપડાને ચારે બાજુથી ભેગું કરીને ઉપાડીને ચુસ્ત રીતે બાંધી દો.
હવે કપડાને ફ્રિજમાં લગભગ 6 થી 7 કલાક સુધી અથવા લગભગ બધુ જ પાણી દહીંમાંથી બહાર ન આવે ત્યાં સુધી લટકાવી રાખો.
6-7 કલાક પછી કપડું ખોલીને એક બાઉલમાં કડક દહીં કાઢી લો.
હવે ઘટ્ટ દહીંમાં ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરીને મિક્સ કરો.
હવે તેમાં ઝીણી સમારેલી બદામ અને કાજુ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરીને શ્રીખંડ સર્વ કરો.
રેસિપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.