મોટા ભાગના લોકોને ઢોકળા ખૂબ ખાવા ગમે છે, તેને ઘણી અલગ-અલગ રીતેમાં બનાવી શકાય છે.આજે અમે ચોખાના ઢોકળા બનાવવાની રીત જણાવીશું.
ચોખાનો લોટ,રવો,દહીં,સ્વાદ મુજબ ખાંડ,તેલ,સરસવ,આખા લાલ મરચા,એક ચપટી હીંગ,પાણી,મીઠું સ્વાદ મુજબ,લીંબુનો રસ.
ચોખાનો લોટ,સોજી,દહીં,ખાંડ અને એક ચમચી તેલ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.
તૈયાર કરેલા બેટરમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને બેટર બનાવો.
હવે તેમાં લીંબુનો રસ અને હીંગ ઉમેરીને આખી રાત રહેવા દો.
સ્ટીમરને ગેસ પર મૂકો અને પાણીને ઉકળો અને બેટરને તૈયાર પ્લેટમાં ફેલાવીને વરાળથી પકાવો
હવે સ્ટીમરને ગેસ પરથી ઉતારી ઢોકળાને બહાર કાઢીને ઠંડા થાય પછી તેના ટુકડા કરી લો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરીને તેમાં રાઈ અને આખું લાલ મરચું ઉમેરી વઘાર તૈયાર કરીને પછી ઢોકળા પર ટેમ્પરિંગ રેડો.
તૈયાર છે ભાતના ઢોકળા તમે તેને નારિયેળ અને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.