સારું, તમે ચણાના લોટ, ચણાની દાળ વગેરેમાંથી બનાવેલા ઢોકળા ખાધા હશે, પણ શું તમે ક્યારેય ચોખાના લોટમાંથી બનાવેલા ઢોકળાનો સ્વાદ માણ્યો છે? જો નહીં, તો ચાલો જાણીએ તેની રેસીપી-
ચોખાનો લોટ -1 કપ સોજી – 1 કપ દહીં - અડધો કપ ખાંડ -1 ચમચી તેલ - 4 ચમચી રાઈ - અડધી ચમચી આખા લાલ મરચાં - 2 હિંગ – એક ચપટી મીઠું - સ્વાદ મુજબ લીંબુનો રસ - 1 ચમચી
એક બાઉલમાં ચોખાનો લોટ, સોજી, દહીં, ખાંડ અને 1 ચમચી તેલ ઉમેરો અને પાણી ઉમેરીને બેટર બનાવો.
આ બેટરને લગભગ 1 કલાક માટે સેટ થવા દો અને પછી તેમાં ઈનો પાવડર અથવા બેકિંગ સોડા ઉમેરો અને તેને તેલ લગાવી ઢોકળાની પ્લેટમાં રેડો.
ગેસ પર ઢોકળીયામાં આ પ્લેટ મૂકી તેને 10-15 મિનિટ પાકવા દો. બની ગયા પછી બહાર કાઢી લો અને ચપ્પાની ઢોકળા પાડી લો.
હવે આપણે તડકાને તૈયાર કરીએ. એક કઢાઈ તેલ ગરમ કરો અને તેમાં લગભગ 2 ચમચી તેલ નાખો.
તેલ ગરમ થયા પછી, લાલ મરચું, રાઈ ઉમેરો અને પછી તેને ઢોકળા પર રેડો.
આ ઢોકળાને તમે ચા કે ચટણી સાથે સર્વ કરો. રેસિપી માટે વાંચતા રહો ગુજરાતી જાગરણ.