મસાલા બાટી રાજસ્થાનમાં લોકપ્રિય રેસિપી છે, જે ઘણી રીતે બનાવવામાં આવે છે.ઘણા લોકો તેને લસણની કળીમાં તળીને બનાવે છે તો ઘણા લોકો તેને ઓવનમાં પણ બનાવે છે,બંનેનો સ્વાદ ઉત્તમ છે, ચાલો જાણીએ રાજસ્થાની મસાલા બાટીની રેસીપી.
ઘઉંનો લોટ,સોજી,ચણાનો લોટ,આખા ધાણા,ખાવાનો સોડા,અજમો,જીરું-રાઈ,ઘી, લાલ મરચું પાવડર,હળદર પાવડર,ગરમ મસાલા પાવડર,સ્વાદ મુજબ મીઠું,ઘી,જરૂર મુજબ પાણી.
એક બાઉલમાં લોટ,રવો,ચણાનો લોટ,અજમો,લાલ મરચું પાવડર,હીંગ,ખાવાનો સોડા અને ઘી ઉમેરીને મિક્સ કરીને થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને પરાઠા જેવો નરમ લોટ બાંધો.
લોટ થોડીવાર સેટ થઈ જાય પછી હાથમાં ઘી લગાવીને બાટી બનાવવા માટે મોટા બોલ બનાવો.
હવે પકાવવાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ કરીને બધા બાટીના બોલ મૂકીને સહેજ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવી લો.
હવે ગરમા ગરમ બાટીને એક પછી એક ઘીમાં ડુબાડીને બાજુ પર રાખો.
રાજસ્થાની મસાલા બાટીને પંચરતન દાળ અથવા અડદની દાળ/લીલા ધાણાની ચટણી અને અથાણાં સાથે સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.