દરેક લોકોએ રસમલાઈ તો ખાધી જ હશે, પરંતુ તમે કંદોઈ જેવી સોફ્ટ અને ઝાળીદાર રસમલાઈ ઘરે બનાવવા માટે આ રેસીપી ફોલો કરી શકો છો.
દૂધ,પાણી, લીંબુનો રસ અથવા વિનેગર, મકાઈનો લોટ કે એરોરૂટ, બેકિંગ પાવડર, દળેલી ખાંડ, પાણી, ખાંડ.
સૌ પ્રથમ એક કઢીઈમાં દૂધ ગરમ કરવા મૂકો અને તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરીને સારી રીતે ઉકાળો.
હવે દૂધ ફાટીને પનીર બની જાય ત્યા સુધી ઉકાળી પછી એક વાસણમાં કપડુ રાખી તેમાં પનીર અલગ કરી લો.
હવે એક બાઉલમાં તૈયાર કરેલ પનીર, મકાઈનો લોટ કે આરોરૂટ અને દળેલી ખાંડ નાખીને સારી રીતે મસળીને મિક્સ કરી નાના નાના લૂઆ બનાવી લો.
હવે એક પ્રેશર કૂકરમાં ખાંડ અને પાણી ઉમેરીને બરાબર ઉકાળી તેમાં તૈયાર કરેલા લૂઆ નાખીને પકાવી લો.
હવે એક પેનમાં દૂધ, ખાંડ નાખીને ઓગાળી પછી તેમાં પિસ્તા, કેસર, બદામના ટુકડા, એલચી પાઉડર ઉમેરી મલાઈ તૈયાર કરી લો.
હવે રસમલાઈને ચાસણીમાંથી નિતારીને મલાઈમાં ઉમેરીને મિક્સ કરી લો.
તૈયાર છે કંદોઈ જેવી સોફ્ટ અને ઝાળીદાર રસમલાઈની રેસીપી તમે સર્વ કરી શકો છો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી યુનિક રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.