સાબુદાણાની ખીચડી ઉપવાસ માટે ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે અને કેટલીકવાર તે બનાવવામાં આવે છે પરંતુ તેનો સ્વાદ સારો નથી આવતો અને જો તમારી સાથે પણ આવું થાય છે તો જાણી લો આ સરળ રેસીપી.
ઘી,મગફળી,જીરું,લીલાં મરચાં,આદું,ટામેટાં,બાફેલા બટેટા,રોક મીઠું,કાળા મરીનો પાવડર,સીંગદાણાનો ભુકો,બારીક સમારેલી કોથમીર,ખાંડ,લીંબુનો રસ.
સૌપ્રથમ 1 કપ સાબુદાણાને 3 થી 4 વાર પાણીથી સારી રીતે ધોઈ 1 કપ પાણી ઉમેરીને 30 મિનિટ માટે પલાળી દો.
હવે એક તવાને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો અને તેમાં 1 ટેબલસ્પૂન ઘી ઉમેરીને મગફળીના દાણા તળી લો.
હવે એ જ તવામાં જીરું,લીલાં મરચાં,આદુ અને થોડાં લીમડાના પાન,સમારેલા ટામેટા ઉમેરીને બરાબર ફ્રાય કરો.
2 મિનિટ પછી તેમાં 1 ઝીણું સમારેલ બાફેલા બટેટા,પલાળેલા સાબુદાણા,રોક મીઠું,કાળા મરીનો પાઉડર ઉમેરૂને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
હવે તેમાં મગફળીનો ભુકો,તળેલી મગફળી અને બારીક સમારેલી કોથમીર,ખાંડ,લીંબુનો રસ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરીને થોડીવાર પકાવો.
હવે તેને પ્લેટમાં કાઢીને દાડમના દાણાથી ગાર્નિશ કરીને તમારી ટેસ્ટી સાબુદાણા ખીચડીનો આનંદ માણો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.