ભારતમાં દરેક રાજ્યની અનોખી ઓળખ છે ત્યારે ગુજરાતની વાત આવે તો સૌથી પ્રથમ ખાખરા-ફાફડા અને જલેબી જ યાદ આવે આ ગુજરાતીઓની સ્વાદિષ્ટ અને પ્રખ્યાત રેસીપી છે.
ચણાનો લોટ,મીઠું સ્વાદ મુજબ,ખાવાનો સોડા,લાલ મરચું,અજમો,તેલ.
ફાફડા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં ચણાના લોટ ચાળીને તેમાં મીઠું,ખાવાનો સોડા,લાલ મરચું પાવડર,થોડું તેલ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
હવે લોટને મસળીને ગૂંથી લો પછી તેને ઢાંકીને 20 મિનિટ માટે સેટ થવા દો અને ત્યાર બાદ લોટમાંથી નાના બોલ બનાવી લો.
હવે લોટને લાકડાના પાટલા પર પ્રેસ કરીને લાંબા ફેફસાના આકારમાં ફેરવો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને ફાફડાને તળીને પેપર પર કાઢી લો.
ફાફડા તૈયાર છે તમે તેને એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકો છો અને તેને ચા કે ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.