શિયાળામાં સૂપ પીવું સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ખાસ કરીને તાજા શાકભાજી સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.ચાલો કોબીમાંથી હેલ્ધી સૂપ બનાવવાની રીત જાણીએ.
કોબી,કેપ્સીકમ,ડુંગળી,લસણ,લવિંગ,મીઠું સ્વાદ મુજબ,કાળા મરી પાવડર,ટામેટા,બાફેલા શાકભાજીનું પાણી,તેલ.
કોબીનો સૂપ બનાવવા માટે, પહેલા કોબીને છીણી લો અને પછી ટામેટાંને છીણી લો અથવા તેના નાના ટુકડા કરો.
હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં બારીક સમારેલું લસણ, ડુંગળી નાખીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
ડુંગળી સોનેરી થાય એટલે તેમાં વેજીટેબલ સ્ટોક ઉમેરી મિક્સ કરો.બાફેલા શાકભાજીને પણ મિક્સ કરો.
સૂપને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તમે લવિંગ અને ખાડીના પાન ઉમેરી શકો છો.
હવે આ મિશ્રણમાં ટામેટાની પેસ્ટ અથવા સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો, કોબી પણ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
ત્યાર બાદ તેમાં મીઠું, કાળા મરીનો પાવડર વગેરે ઉમેરીને ઢાંકીને ધીમી આંચ પર પકાવો. જ્યારે આ મિશ્રણની શાકભાજી સારી રીતે રંધાઈ જાય પછી તમાલપત્ર અને લવિંગ કાઢી નાખો.
હવે તમે તેને ગરમાગરમ સર્વ કરી શકો છો.આ સૂપ શિયાળા માટે પણ એકદમ હેલ્ધી છે.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી અન્ય રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.