દાળનું શાક એ દરરોજ ઘરે બનાવવામાં આવે છે પરંતુ ઘણા લોકોની દાળ સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવતી નથી. આવી સ્થિતિમાં તેમની કઠોળ અલગ અને પાણી અલગ દેખાય છે. જો તમે ઈચ્છો છો કે તમારી દાળ પરફેક્ટ બને તો આ ટિપ્સને ફોલો કરો.
દાળ બનાવતા પહેલા તેને ઓછામાં ઓછા 10-15 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો. તેનાથી તમારી દાળ પરફેક્ટ બની જશે.
દાળ બનાવવા માટે યોગ્ય માત્રામાં પાણીનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. જરૂર કરતાં વધુ પાણી ઉમેરવાથી તે સારું નહીં થાય.
કુકરમાં કઠોળ નાખ્યા પછી તેમાં ઓછામાં ઓછો એક ચપટી સોડા નાખો. આનાથી તમારી દાળ બરાબર પાકી જશે અને સારી પણ નીકળશે.
ધીમી આંચ પર દાળ રાંધતી વખતે તેમાં તેલ, મીઠું અને હળદર નાખો. તેનાથી તમારી દાળ પણ સારી બનશે.
અરહર દાળ બનાવતી વખતે ધ્યાન રાખો કે બે સીટી વાગે પછી જ ગેસ બંધ કરી દો. આ તેણીને વધુ સારી બનાવશે.
જો તમે દાળ અથવા મગની દાળ બનાવતા હોવ તો ઓછામાં ઓછી ત્રણથી ચાર સીટીનો ઉપયોગ કરો. તેનાથી તમારી દાળ પરફેક્ટ બની જશે.
પરફેક્ટ દાળ બનાવવા માટે જાડા તળિયાવાળા પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ કરો. આનાથી તમારી દાળ સારી બનશે અને પાણી પણ અલગ દેખાશે નહીં.
જો તમારી દાળ પરફેક્ટ નથી તો આ ટિપ્સની મદદથી બનાવો, આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાચંતા રહો.