આયર્નથી ભરપૂર પાલકથી અનેક પ્રકારની વાનગીઓ બનાવી શકો છો. ચાલો આજે જાણીએ પાલકની એકદમ નવી રેસીપી, જેને કહેવાય છે પાલક પકોડા કઢી.
પાલક,દહીં,ચણાનો લોટ,હિંગ,મેથીના દાણા,આખા લાલ મરચા,સ્વાદ મુજબ મીઠું,હળદર,તેલ જરૂર મુજબ.
પાલક પકોડા કઢી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ પાલકને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને બારીક સમારીને પ્લેટમાં રાખો.
હવે એક બાઉલમાં દહીં અને ચણાનો લોટ નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું, મેથી અને હિંગ નાખીને સાંતળો.
ટેમ્પરિંગ લગાવ્યા બાદ તેમાં સમારેલ પાલક,મીઠું,લાલ મરચું પાવડર,હળદર વગેરે નાખીને થોડીવાર પકાવો.
હવે તેમાં દહીં અને ચણાના લોટનું મિશ્રણ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરીને 5-7 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર પકાવો.
હવે એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ લો અને તેમાં સમારેલી પાલક,મીઠું,હળદર પાવડર,લાલ મરચું પાવડર,જીરું પાવડર વગેરે ઉમેરીને પકોડાનું બેટર બનાવો.
એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને પાલક પકોડા તૈયાર કરીને પકોડાને ગરમ કરેલ કઢીમાં નાખો અને મિક્સ કરો.
તૈયાર છે પાલક પકોડા કઢી, તમે તેને ગરમાગરમ ભાત સાથે સર્વ કરી શકો છો.રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.