ભોજનનો સ્વાદ વધારવા માટે મોટાભાગના ભારતીય ઘરોમાં પાપડ પીરસવામાં આવે છે. ચાલો આજે જાણીએ ઘરે મગની દાળના પાપડ બનાવવાની રીત વિશે.
મગની દાળનો લોટ- અડધો કપ, અડદની દાળ - 200 ગ્રામ, મીઠું - સ્વાદ મુજબ, કાળા મરી - અડધી ચમચી, હીંગ - 1 ચમચી, હળદર - અડધી ચમચી, જીરું - 1 ચમચી, તેલ - 1 કપ, ચણાનો લોટ - 2-3 ચમચી, મરચું પાવડર - 1 ચમચી.
સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં મગનો લોટ, અડદનો લોટ અને ચણાના લોટ નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
હવે આ મિશ્રણમાં મીઠું, કાળા મરી, હિંગ, તેલ અને મરચું પાવડર વગેરે ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
હવે જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને લોટને બાંધી લો, ગૂંથ્યા પછી તેને કપડાથી ઢાંકીને અડધા કલાક માટે સેટ થવા દો.
લોટ નરમ થઈ જાય એટલે તેમાંથી નાના-નાના બોલ બનાવીને ગોળા ગોળ ફેરવો અને જો તમે તેને પરફેક્ટ આકાર આપવા માટે બાઉલની મદદથી આપી શકો છો.
હવે તે બધાને પ્લાસ્ટિકના કાગળ પર ફેલાવી દો અને તેને તડકામાં અથવા પંખામાં સૂકવી દો. પાપડ તૈયાર છે.
લોટ બાંધતા પહેલા તેમાં પાપડ ખારો મિક્સ કરવાનું ધ્યાન રાખો. આનાથી તમે પાપડને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરી શકશો.
તમે મગમાંથી પણ પાપડ બનાવી શકો છો, રેસીપી ગમે તો શેર કરો અને આવી વધુ વાનગીઓ માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.