મેથીની ઋતુ ચાલી રહી છે અને આવી સ્થિતિમાં મેથીના પરાઠા બનાવવા જરૂરી છે. ચાલો આજે જાણીએ કે સ્વસ્થ મેથીના પરાઠા કેવી રીતે બનાવવા-
ઘઉંનો લોટ - 2 કપ, મેથીના પાન – ૨ કપ (ઝીણા સમારેલા), અજમા – અડધી ચમચી, મીઠું - સ્વાદ મુજબ, લાલ મરચું પાવડર - અડધી ચમચી, જીરું પાવડર - અડધી ચમચી, આદુની પેસ્ટ - ૧ ચમચી, જરૂર મુજબ તેલ, હળદર - અડધી ચમચી, દહીં - ૩-૪ ચમચી.
મેથીના પરાઠા બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ મેથીના પાનને સારી રીતે ધોઈ લો અને બારીક કાપો. યાદ રાખો કે તેને ખૂબ જ બારીક કાપવાના હોય છે.
હવે એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ લો અને તેમાં અજમો, આદુની પેસ્ટ, મીઠું, જીરું પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, દહીં વગેરે ઉમેરો અને મિકસ કરો. પછી પાણી ઉમેરીને લોટ બાંધો.
હવે આ લોટને ઢાંકીને અડધો કલાક રહેવા દો અને પછી તેના નાના ગોળ લુવા બનાવો.
હવે તમારી ઇચ્છા મુજબ લોટને પરાઠા જેવો ગોળ અથવા ત્રિકોણાકાર આકાર આપો.
એક તવાને ગરમ કરો અને તેલની મદદથી શેકી લો.
પરાઠા શેકવા માટે તમે ઘી અથવા તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મેથીના પરાઠા તૈયાર છે. હવે તમે તેને અથાણું, રાયતા, દહીં કે ચા સાથે પીરસી શકો છો.
તમે પણ સ્વસ્થ મેથીના પરાઠા બનાવી શકો છો. જો તમને રેસીપી ગમી હોય તો શેર કરો. આવી વધુ વાનગીઓ જાણવા માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.