શિયાળાની સવાર દરમિયાન, આપણે બધા ઝડપી અને સરળ હેલ્ધી નાસ્તો શોધીએ છીએ. જે ચા સાથે ખૂબ જ આરામથી ખાઈ શકાય છે, આજે અમે તમને ગુજરાતના પ્રખ્યાત મેથીના ખાખરા બનાવવાની રેસિપી જણાવીશું.
ઘઉંનો લોટ,ચણાનો લોટ,તેલ,કસૂરીમેથી,સ્વાદ માટે મીઠું,હળદર પાવડર,લાલ મરચું પાવડર,જીરું પાવડર,જરૂરિયાત મુજબ પાણી,ખાખરા તળવા માટે તેલ.
સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં 2 કપ ઘઉંનો લોટ,એક ચમચી ચણાનો લોટ, સ્વાદ મુજબ મીઠું,એક ચમચી ક્રશ કરેલ કસુરી મેથી નાખીને મિક્સ કરો.
હવે તેમાં હળદર,લાલ મરચું પાવડર,જીરું પાવડર એડ કરીને મિશ્રણને બરાબર મિક્સ કર્યા બાદ તેમાં બે ટેબલસ્પૂન તેલ ઉમેરો.
આ પછી તેમાં પાણી ઉમેરીને લોટ બાંધી લો અને પછી તેને 20 મિનિટ સેટ થવા દો, પછી તેના નાના-નાના બોલ બનાવીને રોટલીની જેમ વણી લો.
હવે એક તવાને ગરમ કરી તેના પર મેથી ખાખરાને ધીમી આંચ પર બંને બાજુથી ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
મેથીના ખાખરા તૈયાર છે તમે તેને પ્લેટમાં થોડી ચટણી અથવા ચા સાથે સર્વ કરી શકો છો.
રેસીપી ગમે તો લાઈખ-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપ માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.