દહી,ચણાનો લોટ,પાણી,મરચું-હળદર,ગરમ મસાલો,ધાણાજીરું પાવડર,મેથીના પાંદડા,સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું,આખા લાલ મરચા ,જીરું,આખા ધાણા,મેથીના દાણા,રાઈ,મીઠો લીમડો,આદુ-લસણની પેસ્ટ,ડુંગળી,કસુરી મેથી.
સૌ પ્રથમ એક મેથીના પાંદડા તોડી પાણીથી ધોઈને સાફ કરી લો.
બાઉલમાં દહીં,ચણાનો લોટ,ધાણાજીરું,ગરમ મસાલો,હળદર,મરચું,મીઠું અને પાણી ઉમેરીને મિક્સ કરી ઘોલ બનાવી લો.
હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરીને સમારેલી મેથી ઉમેરીને સાંતળી તેમાં ચણાના લોટનું ઘોલ ઉમેરીને મિક્સ કરી લો.
થોડું પાણી ઉમેરીને સારી રીતે પકાવી લો.
હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી બધા મસાલા ઉમેરીને વઘાર કરી ડુંગળી ઉમેરીને સાંતળી મેથીના મિશ્રણમાં ઉમેરીને મિક્સ કરી લો.
તૈયાર છે પંજાબી સ્ટાઈલ મેથીની કઢી તમે પરાઢા સાથે સર્વ કરી શકો છો.
રેસિપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી વધુ રેસિપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.