અથાણું ભોજનનો સ્વાદ વધારે છે તેથી મોટા ભાગના લોકોને ભોજન સાથે કેરી, લીંબુ, આથેલા મરચા, કેવડા વગેરેનું અથાણું ખાતા હોય છે, આજે આપણે લીંબુનું અથાણું બનાવવાની રીત જાણીશું.
લીંબુ, કાળું મીઠું, સફેદ મીઠું, શેકેલું જીરું પાવડર, કાળા મરી પાવડર.
સૌ પ્રથમ બધા લીંબુને સારી રીતે ધોઈને સાફ કરી બધા લીંબુને ચાર ભાગમાં કાપી લો.
હવે એક પેનમાં ધીમી આંચ પર જીરુંને શેકીને પછી મિક્સર જારમાં નાખીને પીસીને સફેદ મીઠું, કાળા મરી, કાળું મીઠું અને જીરુંને મિક્સ કરી લો.
હવે મિશ્રણને લીંબુના મધ્ય ભાગોમાં ભરીને કાચની બરણીમાં રાખો.
હવે અથાણાની બરણીને એક અઠવાડિયા સુધી તડકામાં રાખો.
દરરોજ તડકામાં રાખવાથી મસાલો ઓગળીને બધા લીંબુમાં ચડી જશે.
તૈયાર છે છે લીંબુનું અથાણું તમે ભોજન સાથે સર્વ કરી શકો છો.
લીંબુના અથાણાની આ રેસીપી એકવાર અજમાવો, આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.