મેથીના પરાઠા દરેક લાકોને પસંદ હોય છે પરંતુ પરફેક્ટ રીતે ઘરે બનાવવા મુશ્કેલ બની જાય છે, આજે આપણે તેની સરળ રીત જાણીશું.
મેથી,ઘી,જીરું,ઘઉંનો લોટ,ચણાનો લોટ,અજમો,આદુ અને લીલા મરચાની પેસ્ટ,હળદર,લાલ મરચુ પાવડર,ધાણાજીરૂ,દૂધની ક્રીમ,સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું,કેપ્સીકમ,ગાજર,ડુંગળી,બાફેલી સ્વીટ કોર્ન,પિઝા સીઝનીંગ,રેડ ચીલી ફ્લેક્સ,મોઝેરેલા ચીઝ.
સૌ પ્રથમ મેથીના પાન તોડીને પાણી વડે ધોઈને સાફ કરી લો.
હવે એક મોટા બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ અને ચણાનો લોટ ચાળી તેમાં જીરું,લીલા મરચાં-આદુંની પેસ્ટ,લાલ મરચું પાઉડર,દહીં,તેલ,મેથીના પાન અને મીઠું નાખો.
હવે બરાબર મિક્ષ કરીને તેમાં થોડું પાણી ઉમેરીને લોટ બાધી લો.લોટને ઢાંકીને 15 મિનિટ માટે સેટ થવા દો.
હવે ફરીથી લોટ પર તેલ લગાવીને કૂણી લો અને તેમાંથી નાના નાના લૂઆ બનાવો.
હવે લૂઆ પર સૂકો ઘઉંનો લોટ લગાવીને પાટલા પર વેલણની મદદથી ત્રિકોણ આકારમાં વણી લો.
હવે એક તવાને ગરમ કરી તેના પર ચમચી તેલ નાખીને પરાઠાને બન્ને બાજુ શેકી લો.
તૈયાર છે મેથીના પરાઠા, તમે સર્વ કરી શકો છો, રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.