ઈડલીએ સાઉથ ઇન્ડિયન રેસીપી છે પણ હવે ઈડલી બ્રેકફાસ્ટમાં ખવાતી સૌને ભાવતી રેસીપી બની ગયી છે. ચોખા અને અડદ દાળથી બનતી આ રેસીપી નું પોષણમૂલ્ય ખૂબ જ સરસ છે. આને સાંભાર અને ચટણી સાથે સર્વ કરવામાં આવે છે.
3 વાટકી ચોખા,1 વાટકી અડદની દાળ,1/2 વાટકી પૌવા,2 ચમચી મેથીના દાણા,2 નંગ ગાજર,સ્વાદ મુજબ મીઠું.
ચોખા અને પૌવા ને ધોઈને એક વાસણમાં પલાળો અને બીજા વાસણમાં દાળ અને મેથીના દાણા પલાળો ત્યારબાદ બંનેને 6 કલાક સુધી પલાળી રાખો.
પલાળેલા ચોખા,પૌવા,દાળ અને મેથીના દાણાને મિક્સરમાં બારીક પીસી લો અને બંને મિશ્રણ ભેગા કરી બરાબર ફીણીને મિક્સ કરી લો. ઢાંકીને આથો આવવા માટે રાત ભર અથવા 7 થી 8 કલાક રાખો.
કૂકર ઠંડુ થાય એટલે સ્ટેન્ડને કૂકરમાંથી કાઢી ઈડલી મોલ્ડમાંથી કાઢી લો.
હવે તમારી ઈડલી તૈયાર થઈ ગઈ છે તમે તેને ચટણી સાથે સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.