હાંડવા ખાવો દરેક લોકોને પસંદ હોય છે, પરંતુ તે પરફેક્ટ બનતો નથી ચાલો જાણીએ તેની પરફેટ રેસીપી.
ચણાની દાળ, લીલી મગની દાળ, પીળી મગની દાળ,અડદની દાળ, તુવેરની દાળ,ચોખા,કોથમીર, કોબી,ડુંગળી, મીઠું, તેલ, રાઈ-જીરું, આદુ-લસણ-લીલા મરચાની પેસ્ટ, તલ, હળદર,લાલ મરચું પાવડર.
સૌ પ્રથમ તમામ દાળ અને ચોખાને મિક્સ કરી પાણીમાં સારી રીતે ધોઈને 5 થી 6 કલાક પલાળી રાખો અને પછી તેને મિક્સરમાં પીસીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવી લો.
હવે આ મિશ્રણમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, કોથમીર, કોબી અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી રાઈ,જીરું, તલ, આદુ,લસણ અને લીલા મરચાની પેસ્ટ ઉમેરો, હળદર અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરી પકાવો.
તૈયાર કરેલી દાળના મિશ્રણમાં તડકા ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
એક કડાઈમાં 2 ચમચી તેલ ગરમ કરી દાળના મિશ્રણને ફેલાવી, ઢાંકીને થોડીવાર પકાવો .
બંને બાજુથી બરાબર પકાવી લીધા પછી ગરમ હાંડવાને ચટણી અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.