તમે શિયાળામાં ગાજરનો હલવો ઘણી રીતે બનાવી શકો છો. સામાન્ય પદ્ધતિ સિવાય તમે ગાજરને દૂધમાં ઉકાળીને હલવો પણ બનાવી શકો છો. ચાલો આજે જાણીએ કે પનીર ગજર નો હલવો કેવી રીતે બનાવવો, જેનો સ્વાદ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
ગાજર - 1 કિલો પનીર - 250 ગ્રામ દૂધ - 250 ગ્રામ ઘી- 2-3 ચમચી એલચી પાવડર – એક ચપટી ખાંડ અથવા ખાંડ પાવડર - સ્વાદ અનુસાર બદામ, કાજુ, કિસમિસ - 1 કપ (બારીક સમારેલી)
સૌ પ્રથમ, ગાજરને સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ લો, તેને છોલી લો અને પછી તેને છીણી લો અને તેને બાઉલમાં રાખો.
હવે પેનમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં છીણેલા ગાજર ઉમેરીને તળો. તેને મધ્યમ આંચ પર સારી રીતે રાંધવાનું છે.
બીજી બાજુ એક કડાઈમાં દૂધ ગરમ કરો અને પછી ચીઝને મેશ કરીને મિક્સ કરો. પછી તેમાં એલચી પાવડર નાખીને આ મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
જ્યારે ગાજર પાકી જાય અને નરમ થઈ જાય અને સુગંધ સારી આવે ત્યારે તેમાં દૂધ અને પનીરનું મિશ્રણ ઉમેરો અને સ્વાદ અનુસાર ખાંડ કે દળેલી ખાંડ પણ નાખો.
હવે તેમાં તમારી પસંદગી મુજબ ડ્રાયફ્રુટ્સ જેમ કે બદામ, કાજુ, પિસ્તા, કિસમિસ વગેરે ઉમેરો અને મિક્સ કરો. તૈયાર છે ગાજર અને પનીરનો હલવો.
તમે દૂધ પણ છોડી શકો છો અને ફક્ત ચીઝ ઉમેરી શકો છો. કોટેજ ચીઝ સાથે થોડી ક્રીમ મિક્સ કરીને પેસ્ટ બનાવો અને પછી તેને ગાજરના હલવામાં મિક્સ કરો અને તમે શાહી ગાજરનો હલવો તૈયાર કરી શકો છો.
શિયાળાની આ સિઝનમાં તમે ગાજર પનીરનો હલવો પણ બનાવી શકો છો. રેસિપી ગમે તો શેર કરજો. આવી બીજી વાનગીઓ જાણવા ગુજરાતી જાગરણ પર ક્લિક કરો.