દાલ ખીચડીએ ઉત્તમ ભારતીય સ્વાદિષ્ટ એક પરફેટ ભોજન છે જે ચોખા અને દાળનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. આરોગ્યપ્રદ અને સુપર હેલ્ધી હોવા ઉપરાંત, તે હલકું અને પચવામાં સરળ છે અને સામાન્ય રીતે અથાણું, પાપડ અને દહીં સાથે પીરસવામાં આવે છે.
ચોખા,તુવેર દાળ,મગની દાળ,ઘી,આદુ,હીંગ,લસણની કળી,ડુંગળી,ટામેટા,લીલું મરચું,પાણી,હળદર,લાલ મરચું પાવડર,ધાણા-જીરું પાવડર,ગરમ મસાલો,લીંબુનો રસ,કસુરી મેથી,કોથમીર,સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું.
સૌ પ્રથમ દાળ-ચોખા ધોઈને એક કૂકરમાં પાણી ઉમેરીને દાળ-ચોખા એકગ-એલગ કૂકરમાં બાફી લો.
હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરીને રાઈ-જીરું,આખા લાલ મરચા,વગેરે મસાલા ઉમેરીને સાંતળો.
હવે તેમાં ટમેટા,ડુંગળી ઉમેરો અને થોડીવાર પકાવીને વઘાર તૈયાર કરો.
હવે તેમાં મસાલા ઉમેરીને બાફેલી દાળ ઉમેરીને પકાવો.
હવે તેમાં બાફેલા ચોખા ઉમેરીને મિક્સ કરીને ઉપર લીંબુનો રસ અને કોથમરી ઉમેરીને ગાર્નિશ કરો.
તૈયાર છે મિક્સ ખીચડી તમે તેને પાપડ,અથાણાં સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરી શકો છો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુે રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.