ઘણાં લોકોને ઘરનું શુદ્ધ ઘી ખાવાનું પસંદ હોય છે. આવી સ્થિતિમાં તમે માત્ર થોડા દૂધમાંથી મલાઈ કાઢી શકો છો. આવો અમે તમને ખૂબ જ સરળ રીતે મલાઈમાંથી ઘી બનાવવાની રીત જણાવીએ.
તમે દૂધમાંથી કાઢેલી મલાઈને થોડા સમય માટે ફ્રીજમાં રાખવી જોઈએ. અડધો કે 1 કિલો મલાઈ ભેગી થાય ત્યારે જ ઘી બનાવો.
ઘી બનાવવા માટે મલાઈને થોડીવાર ફ્રીજમાંથી કાઢીને બહાર રાખો. આ મલાઈને રૂમના તાપમાનમાં રાખો.
મલાઈમાં 1 ચમચી દહીં નાખો અને તેને સારી રીતે પીટ કરો. તેને ફરીથી ઢાંકીને અડધા કલાક માટે બાજુ પર રાખો.
હવે એક બાઉલમાં મલાઈ કાઢી લો અને તેમાં થોડું ગરમ પાણી નાખો અને હલાવતા સમયે તેને બીટ કરો. શરૂઆતમાં આ પદ્ધતિ અપનાવો.
આમ કરવાથી મલાઈ અને બટર અલગ થવા લાગશે. આ પછી એક બાઉલમાં બટરને અલગથી કાઢી લો.
તમે તપેલીને ગેસ પર મૂકો તેમાં માખણ ઉમેરો અને તેને હલાવવાનું શરૂ કરો. હલાવતા સમયે તેને લાંબા સમય સુધી પકાવો.
થોડા સમય પછી ઘી અલગ થઈ જશે. પછી તમે તેને ગરણી વડે ગાળી લો. હવે તમારું ઘરેલું ઘી તૈયાર છે.
જો તમે પણ ઘરનું શુદ્ધ ઘી ખાવા માંગતા હોવ તો તમે તેને આ રીતે મલાઈમાંથી બનાવી શકો છો, આવી અન્ય માહિતી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.