મટર પુલાવ એક લોકપ્રિય વાનગી છે. શિયાળામાં વટાણા ખૂબ ખાવામાં આવે છે અને તેમાંથી બનતા પુલાવ ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે. તેને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. તમે ફુદીનાની ચટણી સાથે હળવો મસાલો નાખીને ખાઈ શકો છો.
2 કપ બાસમતી ચોખા, 2 ચમચી ઘી, 1 ચમચી જીરું, 1 ચમચી આદુ, 2 કપ વટાણા, 2 ચમચી ધાણા પાવડર, 1 ચમચી ગરમ મસાલો, મીઠું સ્વાદ મુજબ, 1 ચમચી હળદર, જરૂર મુજબ પાણી.
સૌ પ્રથમ ચોખાને ધોઈને એક કલાક પલાળી દો.
હવે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં જીરું અને આદુ ઉમેરો.
આદુ બ્રાઉન થાય એટલે તેમાં ચોખા, વટાણા, ગરમ મસાલો, મીઠું અને હળદર ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરીને ઢાંક્યા વગર પકાવો.
હવે તેમાં ચાર કપ પાણી ઉમેરો અને ઉકળવા દો અને ઢાંકીને બંધ કરીને ધીમી આંચ પર પકાવો.
10 મિનિટ સુધી પકાવશો એટલે ચોખા રંધઈ જશે.
હવે તમે તેને સર્વિશિંગ ડિશમાં કાઢીને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.