દહીં આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેમાં રહેલા પોષક તત્વો તમને અનેક પ્રકારની બીમારીઓથી દૂર રાખે છે. તેનાથી વધુ લાભ મેળવવા માટે તમે તેને માટીના વાસણમાં જમાવો. આવો જણીએ.
જો તમારે ઘટ્ટ દહીં બનાવવા માંગતા હોવ તો ભેંસ કે ગાયના દૂધનો ઉપયોગ કરો. આ માટે સૌથી પહેલા દૂધને થોડું ગરમ કરો.
હવે એક માટીના વાસણમાં દૂધ કાઢી લો. આ પછી તેમાં અડધી ચમચી દહીં નાખીને મિક્સ કરો.
આ પછી માટીના વાસણને કોઈ વસ્તુથી ઢાંકી દો અને તેને ગરમ જગ્યાએ રાખો. તેને લગભગ 4 થી 6 કલાક માટે રહેવા દો. તો જ દહીં બરાબર સેટ થશે.
જો દહીંને ખાટું ન બનાવવું હોય તો તે સેટ થયા પછી તરત જ તેને ફ્રીજમાં રાખો. આ રીતે તમે માટીના વાસણમાં સ્વાદિષ્ટ દહીં તૈયાર કરી શકશો.
માટીના વાસણમાં દહીં રાખવાથી તેમાં રહેલા પોષણમાં અન્ય વાસણોની સરખામણીમાં વધારો થાય છે અને તે પચવામાં સરળતા રહે છે.
માટીના વાસણમાં દહીં ખૂબ ઘટ્ટ બને છે. કારણ કે માટીના વાસણ વધારાનું પાણી શોષી લે છે.
માટીના વાસણમાં રાખેલ દહીં ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ સિવાય અન્ય વાસણોની જેમ દહીંની ખાટા પણ ઝડપથી વધતી નથી.
તમે દહીંને માટીના વાસણમાં પણ સ્ટોર કરી શકો છો અને તમારા શરીરને સ્વસ્થ રાખી શકો છો, આવી વધુ માહિતી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.