જલેબી એક પ્રખ્યાત ભારતીય મીઠાઈ છે અને દરેકને, બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો તેને ખાવાનું પસંદ કરે છે. તમે ઘરે સરળતાથી અને ઓછા સમયમાં જલેબી બનાવી શકો છો. તમે તેને ઝડપથી બનાવો અને ખાસ તહેવારો પર અથવા તમારા ઘરે આવતા મહેમાનોને ખવડાવો. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રેસિપી.
1 કપ મેંદાનો લોટ,2 ચમચી દહીં,1 ચમચી સોજી,1 ચપટી કેસર,1/2 ચમચી ખાવાનો સોડા,1 કપ ખાંડ,1 ચમચી એલચી પાવડર,તેલ તળવા માટે,પાણી,પિસ્તા.
એક બાઉલમાં મેંદાનો લોટ, દહીં, સોજી અને ખાવાનો સોડા નાખીને બરાબર મિક્સ કરી તેમાં થોડું પાણી ઉમેરીને ઘટ્ટ બેટર બનાવો.
હવે આ બેટરને ઢાંકીને 4-5 કલાક સેટ થવા દો, પછી એક કડાઈમાં 1 કપ ખાંડ અને 3 કપ પાણી મિક્સ કરી ચાસણી તૈયાર કરો.
હવે બીજી એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરીને તૈયાર કરેલા બેટરને એક બોટલમાં પાતળું કાણું પાડીને જલેબીના આકારમાં કડાઈમાં મૂકો.
કડાઈમાં એક સાથે માત્ર 4-5 જલેબી તળો જેથી તે એકબીજા સાથે ચોંટી ન જાય.
જલેબી સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળી અને પછી તળેલી જલેબીને 2-3 મિનિટ માટે ચાસણીમાં બોળી રાખો.
તૈયાર છે તમારી સ્વાદિષ્ટ જલેબી, તમે જલેબીને પ્લેટમાં કાઢીને પિસ્તાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.