ચોખા - 1 કપ 200 ગ્રામ, લીલા મરચા - 2 થી 3, સમારેલી ડુંગળી-1, આદુ - ½ ઇંચ, બાફેલા બટાકા - 2, ગાજર - ½ કપ, કેપ્સિકમ - ½ કપ, ટામેટા - ½ કપ, પાલક - ¼ કપ, કોથમરી - 2-3 ચમચી, મીઠું - 1 ચમચી, લાલ મરચું પાવડર - ½ ચમચી, જીરું - ½ ચમચી, બેકિંગ સોડા - ¼ ચમચી, તેલ - 3-4 ચમચી.
સૌ પ્રથમ 1 કપ ચોખાને 3-4 કલાક માટે પલાળી રાખો અને લીલા મરચા-આદુના ટુકડાને મિક્સરમાં નાખીને બારીક પીસી લો.
2 મધ્યમ કદના બાફેલા બટાકાને છીણીને મિક્સરમાં નાખીને પીસી લો.
આ બેટરને એક બાઉલમાં કાઢી તેમાં તમામ શાકભાજી મિક્સ કરો.
આ બેટરમાં થોડો બેકિંગ સોડા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
ગેસ પર એક તવા અથવા નોન-સ્ટીક તવો મૂકો અને જ્યારે તવા ગરમ થાય ત્યારે તેમાં 1 ચમચી તેલ નાખીને બેટરને પેનમાં સરખી રીતે ફેલાવો.
પુડલાને 2 થી 3 મિનિટ સુધી ચડવા દો જ્યાં સુધી તે ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય પછી તેની બીજી બાજુથી પણ શેકો.
ગેસની આંચ મીડીયમ રાખો અને એક પછી એક બધા પુડલાને પકાવો.
તેને કોથમીર અથવા પાલકથી ગાર્નિશ કરીને ગરમા-ગરમ ચટણી સાથે સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.