શિયાળાની ઋતુમાં ગરમાગરમ ભજીયા અને ચાની મજા જ અલગ હોય છે. પરંતુ કેટલાક લોકો કહે છે કે તેનાથી ક્રિસ્પી ભજીયા બનાતા નથી,તેથી આજે અમે તમને કેટલીટ ટ્રિક્સ જણાવશું જેની મદદથી તમારા ભજીયા ખૂબ જ ક્રિસ્પી અને ક્રન્ચી બનશે.
ક્રિસ્પી ભજીયા બનાવવા માટે ચણાના લોટની સુસંગતતા પર ધ્યાન આપો.તેનું દ્રાવણ બાવ ઘાટુ કે બાવ પાતળું ન હોવું જોઈએ.
ભજીયાને ક્રિસ્પી બનાવવા માટે ચણાના લોટમાં ચોખાનો લોટ મિક્સ કરો.તેનાથી ભજીયા એખદમ ક્રિસ્પી અને ક્રન્ચી બનશે.
ભજીયા સારી રીતે બનાવવા માટે તેમાં શાકભાજીના બારીક સમારેલા ટુકડા નાખો.આ તેમને સારી રીતે તૈયાર કરશે.
તમે ચણાના લોટમાં ચોખાના લોટને બદલે એરોરૂટ પણ નાખી શકો છો. આ ભજીયાને ક્રિસ્પીનેસ પણ ઉમેરે છે.
ભજીયાને ક્રિસ્પી બનાવવા માટે તેલને બરાબર ગરમ કરો અને મધ્યમ તાપ પર જ તળો. આનાથી તે અંદર અને બહાર સારી રીતે શેકાઈ જશે.
ભજીયાને તળતી વખતે તેલમાં મીઠું નાંખવાથી તે તેલને પણ શોષી લેશે અને ક્રિસ્પી પણ બનાવશે.
ભજીયાને ક્રિસ્પી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ તેને હળવા શેકી લો અને બહાર કાઢી લો, ત્યારબાદ ફરીથી હાઈ ફ્લેમમાં ફરીથી નાખો. આ તમને ક્રીસ્પી બનાવશે.
જો તમે પણ ક્રીસ્પી ભજીયા બનાવવા માંગો છો તો આ ટિપ્સ ચોક્કસ આજમાવો.