સમોસા તો તમે ખાધા હશે પરંતુ આજે અમે તમને સુરતી સ્ટાઈલ યુનિક સમોસા બનાવવાની રીત જણાવીશું.
મેંદો, તેલ, ડુંગળી, ચણા દાળ, આદુ મરચાની પેસ્ટ, ગરમ મસાલો, જીરું, હળદર પાઉડર, કોથમીર, ફુદીનાના પાન.
સૌ પ્રથમ એક પ્રેશર કૂકરમાં ચણાની દાળ બાફવા મૂકો અને એક બાઉલમાં મેંદાનો લોટ અને પાણી ઉમેરીને લોટ બાંધી લો.
હવે લોટમાંથી લૂઆ બનાવીને રોટલીની જેમ વણી અને તેને તવા પર હળવી શેકી લો.
હવે તેની કિનારીઓ છરીની મદદથી કાઢી અને લંબાઈમાં પટ્ટી કાપી લો.
હવે એક બાઉલમાં બાફેલી ચણા દાળ, ઝીણી સમારેલ ડુંગળી,કોથમરી, ફુદીના, લીલા મરચાની પેસ્ટ અને અન્ય મસાલા ઉમેરીને મિક્સ કરો.
હવે તૈયાર કરેલી રોટલીની પટ્ટીને સમોસા જેમ વાળીને તેમા તૈયાર કરેલ સ્ટફિંગ ભરી પેક કરી લો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં સમોસા ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
તૈયાર છે સુરતી સ્ટાઈલ ટેસ્ટી કાંદા દાળના સમોસા, તમે સર્વ કરી શકો છો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી યુનિક રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.