મોટાભાગના લોકો કારેલાને તેની કડવાશને કારણે ખાવાનું પસંદ કરતા નથી. જો તમને ભરેલું કારેલા ગમે છે અને તેની કડવાશ તમને પરેશાન કરે છે, તો ચાલો આપણે ભરેલું કારેલા બનાવવાની રેસીપી જાણીએ.
કારેલા, મગફળી, હળદર, જીરું, ધાણાજીરું, ડુંગળી, લીલા મરચાં, તેલ, મીઠું, આમચૂરણ પાવડર.
સૌ પ્રથમ કારેલાને ઉપરથી છોલીને તેના 2-3 ભાગ કરી પાણીમાં થોડું મીઠું અને હળદર ઉમેરીને ઉકાળો.
કારેલા ઉકાળ્યા પછી ગેસ બંધ કરો અને નાના ચમચીની મદદથી તેના બીજ કાઢી લો.
એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું, ડુંગળી અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને તેને સાંતળો અને મગફળીને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં પીસીને પાવડર બનાવો.
હવે તેમાં મીઠું, હળદર, જીરું પાવડર અને ધાણા પાવડર ઉમેરો અને થોડી વાર શેક્યા પછી, મગફળીનો પાવડર ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો.
સ્ટફિંગ તૈયાર કરીને કારેલામાં ભરો અને તેને એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી ભરેલા કારેલાને ધીમા તાપે પકાવી લો.
આ ભરેલા કારેલીની રેસીપી ટ્રાય કરો, તમને કારેલાની કડવાસ નહીં લાગે.