અસલી અને નકલી કાજુ વચ્ચે તફાવત કરવો મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે નકલી અથવા ભેળસેળયુક્ત કાજુ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. અસલી અને નકલી કાજુ વચ્ચે તફાવત કરવાની કેટલીક મુખ્ય રીતો છે. ચાલો અહીં તેના વિશે વધુ જાણીએ.
અસલી કાજુ હળવા ક્રીમ અથવા સફેદ રંગના હોય છે. તેનો કુદરતી આકાર, થોડી વક્ર સપાટી અને થોડી સુંવાળી સપાટી હોય છે. આ રીતે તમે તેમને ઓળખી શકો છો.
નકલી કાજુ વધુ સફેદ રંગના હોઈ શકે છે અથવા કૃત્રિમ ચમક ધરાવતા હોઈ શકે છે. તેમાં અસમાન આકાર અથવા પ્લાસ્ટિક જેવો અહેસાસ થઇ શકે છે.
વાસ્તવિક કાજૂમાં હળવી મીઠી અને કુદરતી ખુશ્બુ હોય છે. નકલી કાજુમાં કોઈ ખુશ્બુ હોતી નથી અથવા કેમિકલ, તેલ અથવા પ્લાસ્ટિક જેવી ગંધ હોઈ શકે છે. આ રીતે તમે તેને ઓળખી શકો છો.
અસલી કાજુમાં મીઠી, ક્રીમી સ્વાદ હોય છે. નકલી કાજુમાં કૃત્રિમ અથવા અસામાન્ય સ્વાદ હોઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, તે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
જ્યારે તૂટે છે, ત્યારે વાસ્તવિક કાજુ અંદરથી સમાન રંગ અને રચના ધરાવતો હોય છે. નકલી કાજુ કઠણ અથવા અંદરથી અલગ રંગના હોઈ શકે છે. તમે તેમને આ દ્વારા ઓળખી શકો છો.
નકલી કાજુ ઓળખવા માટે, કેટલાક કાજુ પાણીના બાઉલમાં નાખો. વાસ્તવિક કાજુ સામાન્ય રીતે ડૂબી જાય છે, જ્યારે કેટલાક તરતા હોઈ શકે છે કારણ કે તે હળવા, પોલા અથવા પ્લાસ્ટિક જેવા હોઈ શકે છે.
નાના ટુકડાને બાળવાથી તમને નકલી કાજુ ઓળખવામાં મદદ મળી શકે છે. અસલી કાજુમાં સામાન્ય બળવાની ગંધ અને ધુમાડો હશે, જ્યારે નકલી કાજુ પ્લાસ્ટિક જેવી ગંધ અને કાળા ધુમાડાથી બળી શકે છે.
અવનવી માહિતી મેળવવા માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.