ધીમી આંચ પર એક પેનમાં એક મોટી ચમચી ઘી ગરમ કરો. શુદ્ધ ઘી જલ્દીથી પીગળી જશે અને સારી સુગંધ આવશે. જો તે પીગળવામાં વધારે સમય લેશે તો ભેળસેળવાળુ ઘી હશે.
તમારી હથેળી પર થોડા પ્રમાણમાં ઘી રાખીને ઘસો, થોડી સેકન્ડમાં તે પીગળી જશે. જો તે પીગળવામાં વધારે સમય લાગે છે તો તે તેલ કે ફેટથી મિશ્રિત હશે.
એક ચમચીમાં ઘી લો અને તેને આંચ પર ગરમ કરો. શુદ્ધ ઘી પૂરી રીતે પીગળી જશે અને સ્વચ્છ તરલ સ્વરૂપમાં બદલાશે.
તમે થોડા પ્રમાણમાં ઘી લો અને તેનો સ્વાદ તપાસો. શુદ્ધ ઘીમાં તીખા, પૌષ્ટીક સ્વાદ હોય છે અને બાદમાં કોઈ સ્વાદ નથી હોતો.