1 ચમચી તેલ, 2 સમારેલા ટામેટા, 2 સૂકા લાલ મરચાં, સ્વાદ મુજબ મીઠું, 2 ચમચી ચણા દાળ, 1 ચમચી આમલીનો પલ્પ, 1 ચમચી તેલ, 1/2 ચમચી રાઈ દાણા, 2 ચપટી હીંગ, મીઠો લીંબડો.
મસાલા દાલ વડા સાથે ચટણી પીરસવામાં આવે છે તેથી ટચાકદાર ચટણી ઘરે બનાવવા માટેની રીત આવો જાણીએ.
સૌપ્રથમ એક ગેસ પર પેન મૂકો તેમાં 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો અને તેમાં બે ઝીણી સમારેલી ડુંગળી નાખો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ફ્રાય કરો.
ડુંગળી થોડી સોનેરી થાય પછી તેમાં ચાર સૂકા લાલ મરચા નાખીને વઘાર કરો.
ડુંગળી સોનેરી થઈ જાય પછી, તેમાં બે સમારેલા ટામેટાં, સ્વાદ મુજબ મીઠું, 2 ચમચી ચણાની દાળ ઉમેરો. બધી વસ્તુઓ નરમ ન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે પકાવો.
ટમેટાં થોડા પાકી જાય પછી તેમાં 1 ચમચી આમલીનો પલ્પ નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
આ બધી વસ્તુઓ નરમ થઈ જાય પછી ગેસ બંધ કરીને તેને ઠંડુ થવા દો, ત્યારબાદ એક મિક્સરમાં આ ચટણીનું મિશ્રણ નાખીને ઝીણી પેસ્ટ બનાવીને ચટણીનો વઘાર કરવા માટે ગેસ પર એક પેનમાં 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો.
તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં ચમચી રાઈ, બે ચપટી હિંગ, મીઠા લીમડાના પાંદડા નાખો અને ગેસ બંધ કરીને તૈયાર કરેલી ચટણી પર આ વઘાર રેડો.
હવે તમારા પરફેક્ટ મસાલા વડા અને ઇન્સ્ટન્ટ ચટણી તૈયાર છે તમે પરિવાર સાથે બેસીને તેનો આનંદ માણી શકો છો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.