1Kg ગાજર છીણેલું, ⅓ કપ ઘી, 10-12 કાજુ,8-9 બદામ સમારેલી, 6-7 પિસ્તા સમારેલા, 1½ કપ દૂધ, 1 કપ ખાંડ, ½ ચમચી લીલી એલચી પાવડર, ગાર્નિશ માટે સિલ્વર વર્ક અને 10-12 પિશોરી પિસ્તા સમારેલા.
પ્રેશર કૂકરમાં ઘી ગરમ કરો. કાજુ, બદામ, પિસ્તા ઉમેરીને એક મિનિટ સાંતળો.
હવે તેમાં ગાજર ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ પકાવો.
હવે તેમાં દૂધ ઉમેરીને હલાવો અને ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર 3 સીટી વાગે ત્યાં સુધી પકાવો.
પ્રેશર કૂકરમાંથી હવા નીકળી જાય એટલે કૂકર ખોલીને તેમાં ખાંડ અને લીલી ઈલાયચી પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરીને મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
પિશોરી પિસ્તા ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી લો.
હવે પિશોરી પિસ્તા અને સિલ્વર વર્કથી ગાર્નિશ કરો.
તૈયાર છે ગાજરનો હલવો તમે તમે તેનો આનંદ માણી શકો છો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.