B12 એક એવું પોષક તત્વ છે, જે શરીરમાં પોતાની મેળે ઉત્પન્ન થતું નથી, આપણે તેને ખોરાક દ્વારા લેવું પડે છે અને જો તેની ઉણપ હોય, તો શરીર અનેક રોગોનો ભોગ બની શકે છે.
જો વિટામિન બી 12ની ઉણપ હોય તો, તે એનિમિયાનું કારણ બની શકે છે. તેની નર્વસ સિસ્ટમ પર ખરાબ અસર પડે છે, જેના કારણે તમને મૂંઝવણ, ભૂલી જવા જેવી સમસ્યાઓ થવા લાગે છે.
જો B12 ની ઉણપ હોય તો થાક, નબળાઈ, હાથ-પગમાં ઝણઝણાટ, જીભમાં સોજો, ચીડિયાપણું, ત્વચા પીળી પડવી વગેરે લક્ષણો જોવા મળે છે.
ઉનાળામાં છાશ પીવાથી તમને તાજગીનો અનુભવ થાય છે, ઉપરાંત તે વિટામિન B12 નો શાકાહારી સ્ત્રોત પણ છે, તેથી તેને આહારમાં સામેલ કરવું જોઈએ.
મગની દાળમાં થોડી માત્રામાં B12 પણ હોય છે અને તેમાં બીજા ઘણા પોષક તત્વો પણ હોય છે. B12 વધારવા માટે, વ્યક્તિએ મગની દાળની ખીચડી સાથે છાશ લેવી જોઈએ.
ઉનાળામાં છાશ શરીરને હાઇડ્રેટ રાખીને તાપમાનને નિયંત્રિત કરે છે, જેનાથી હીટ સ્ટ્રોકથી રક્ષણ ઉપરાંત તે પાચનક્રિયાને પણ સ્વસ્થ રાખે છે, કારણ કે તે એક પ્રોબાયોટિક ખોરાક છે.
મગની દાળ પ્રોટીન-ફાઇબરનો ખજાનો છે અને છાશ પ્રોબાયોટિક છે, આ બે વસ્તુઓનું મિશ્રણ પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખવામાં, વજન નિયંત્રિત કરવામાં અને ઉનાળામાં સ્વસ્થ રહેવામાં મદદરૂપ થાય છે.