જો તમે ખૂબ જ પાતળા છો અને સ્વસ્થ રીતે વજન વધારવા માંગો છો, તો તમારા આહારમાં પનીરનો ચોક્કસપણે સમાવેશ કરવો જોઈએ. પનીરમાં પ્રોટીન, કેલરી અને સ્વસ્થ ચરબી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેને ખાવાની કેટલીક રીતો છે જે તમને ઝડપથી અને સ્વસ્થ રીતે વજન વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
આરોગ્ય ડાયેટ એન્ડ ન્યુટ્રિશન ક્લિનિકના ડાયેટિશિયન ડૉ. સુગીતા મુત્રેજા કહે છે કે જે લોકો વજન વધારવા માંગે છે તેમના માટે પનીર ખાવું એ ટોનિકથી ઓછું નથી. તો ચાલો તેમની પાસેથી પનીર ખાવાની 4 અસરકારક રીતો જાણીએ.
નાસ્તામાં બ્રાઉન બ્રેડ અને પનીરથી બનેલી સેન્ડવીચ ખાઓ. તેમાં ટામેટાં અને ડુંગળી પણ ઉમેરો. તે પ્રોટીન અને ફાઇબરથી ભરપૂર છે અને તમને દિવસભર ઉર્જા આપે છે.
ડુંગળી, ટામેટાં અને મસાલાઓથી પનીર ભુર્જી બનાવો. તે સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને વજન વધારવામાં મદદ કરે છે. તમે તેને તમારા લંચમાં રોટલી કે પરાઠા સાથે સામેલ કરી શકો છો.
નાના પનીરના ટુકડા ચાટ મસાલા અને કાળા મરીના પાવડર સાથે મિક્સ કરો. આ એક સ્વસ્થ નાસ્તો છે જે તમે સાંજે ચા સાથે પણ ખાઈ શકો છો. તે સ્વાદિષ્ટ અને પોષણથી ભરપૂર છે.
ચણા, કાકડી, ટામેટા જેવા સ્વસ્થ સલાડમાં પનીરના ટુકડા મિક્સ કરીને ખાઓ. આનાથી પ્રોટીન અને કેલરીનું પ્રમાણ વધશે. આ સલાડ નાસ્તા અથવા હળવા રાત્રિભોજન માટે એક સંપૂર્ણ વિકલ્પ છે.
ડાયેટિશિયન સુગીતા મુત્રેજાના મતે, 100 ગ્રામ પનીરમાં લગભગ 360 કેલરી હોય છે. તે શરીરને ઉર્જા આપે છે અને સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે.
પનીરને નાસ્તા, બપોરના ભોજન અને નાસ્તામાં સામેલ કરી શકાય છે. દરરોજ ૧૦૦-૧૫૦ ગ્રામ પનીર પૂરતું છે. વધુ માત્રામાં તેનું સેવન કરતા પહેલા, કૃપા કરીને નિષ્ણાતની સલાહ લો.
દરરોજ મર્યાદિત માત્રામાં પનીર ખાવાથી ધીમે ધીમે વજન વધી શકે છે. સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત વધુ માહિતી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.